Descrizione
Raboso frizzante rifermentato ottenuto da vigne di circa 50 anni. L’uva a piena maturazione viene portata in cantina e torchiata direttamente. La breve permanenza di qualche ora sul torchio manuale permette il rilascio di antociani che conferiscono colore al vino. Il processo di fermentazione avviene spontaneamente in autoclave e conclude in bottiglia. Sboccato e ricolmato con vino della stessa annata.
Bicchiere dalla spuma invitante, buon nervo, frutto vivo; beva disarmante.
Senza solfiti aggiunti.
