Descrizione
Vino ottenuto da uve Aligoté provenienti dalla parcella di “la Motte sur Chat”. Il vigneto dell’anno 1990 è collocato su terreni argilloso calcarei con esposizione ad ovest, ad un’altitudine di 336 metri s.l.m..
Pressatura diretta, fermentazione spontanea in tini di legno; nessuna chiarifica o filtrazione.
