Quartoprotocollo

20,60

Rosso (Sangiovese, Merlot)

Umbria (Perugia)

0,75  l – 12,5% vol.

6 disponibili

Categoria:

Vino

Da uve Sangiovese e Merlot.

50 giorni di macerazione sulle bucce, nessuna chiarifica o filtrazione, zero solforosa.

Produttore

Colbacco

Colbacco è un progetto collaborativo nato in Umbria nel 2018. Giulio e Luca della cantina LumiLuna, Marco Durante e Guido Santarelli sono quattro amici che hanno deciso di recuperare alcuni vecchi vigneti a sud di Perugia vinificandoli a partire da un’idea comune: la scelta di vinificare senza alcun paracadute enologico, in totale assenza di anidride solforosa, ovviamente con sole fermentazioni spontanee, senza controllo della temperatura, chiarifiche o filtrazioni di sorta; la volontà di guardare alla collettività di un progetto più che alla personalità di un produttore.

Informazioni aggiuntive

Anno