Da uve Sangiovese in purezza raccolte ad inizio settembre.
Macerazione su buccia di dieci giorni in tini aperti, poi affinamento in acciaio. Fermentato con lieviti indigeni, senza alcuna aggiunta di solforosa e nessun controllo della temperatura.
Senza nessuna chiarifica né filtrazione, un rosso teso e succoso.
Il signor Kurtz è la “voce” sul vino di Marco Durante, giovane vignaiolo che coltiva la sua vigna in Vallupina, alle porte del lago Trasimeno.
Il signor Kurtz non insegue un progetto di vino: ha delle idee che poi l’annata, il clima, l’uva e le fermentazioni spontanee mettono alla prova.
Ogni scorciatoia enologica è evitata, nessuna chiarifica ne filtrazione, zero solforosa.
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Vitae
Adalia
Corte Sant'Alda
Crémant d'Alsace
€19,60
Ariento
€43,00
Le Pretelle
€36,00
