Descrizione
Monocrome è uno Champagne ottenuto da una cuvée inusuale: Pinot Meunier in purezza. Le uve, provenienti dalle vigne più datate della maison, vengono raccolte solo a piena maturazione. Fermentazione alcolica in acciaio; fermentazione malolattica svolta parzialmente per preservare la freschezza del vino. Permanenza in bottiglia sui lieviti per 2 anni e mezzo.
Imbottigliamento: 2016 – sboccatura: 2019 – dosaggio: 8 g/l.
Bolla di buona tensione, buon frutto; grande freschezza.
