Descrizione
Primitivo ottenuto da una selezione accurata delle uve. Dopo la diraspatura, l’uva fermenta spontaneamente in tini di legno.
Affinamento in acciaio sulle fecce per 1 anno.
Bicchiere ampio e denso; bella freschezza mediterranea, piena espressione del Primitivo nel territorio salentino.
Solo uva. Senza solfiti aggiunti. Presenta un naturale sedimento in bottiglia.
