Descrizione
Da uve moscato, garganega e pinella, un’antica varietà autoctona coltivata in Veneto e nei Colli Euganei in particolare.
I vigneti sono impiantati sul versante est del Monte della Madonna, con suoli silicei di origine vulcanica: trachite infatti è la pietra tipica dei colli euganei.
Il vino viene fatto fermentare a opera dei soli lieviti indigeni con lieve macerazione sulle bucce, e successivamente è lasciato riposare in vasche di cemento vetrificato. Non viene filtrato prima di essere imbottigliato.
