Descrizione
Da uve Trebbiano Spoletino raccolte a mano a metà Ottobre.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Macerazione su buccia di 6 giorni in vasche di acciaio poi affinamento sulle fecce fini per 6 mesi, sempre in acciaio.
Vino non filtrato ne chiarificato.
