Descrizione
Eichhorn è ottenuto da uve Pinot Bianco in purezza. Le vigne sono allevate su terreno sabbioso, di origine vulcanica. Macerazione di qualche ora; la fermentazione avviene spontaneamente in botti di legno. Elevazione di qualche mese sui propri lieviti in botti di rovere.
Vino intenso e floreale, buona freschezza e sapidità; grande eleganza.
