Vino
Riserva della Contessa è ottenuto da un uvaggio di uve Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc provenienti da diverse parcelle, a diverse altitudini. La fermentazione si è svolta spontaneamente in botti di legno. Elevazione per circa un anno sui propri lieviti.
Vino di carattere, avvolgente ed elegante, buona freschezza.
Produttore
Manincor
L'azienda agricola Manincor si trova a San Giuseppe al Lago, nei pressi del lago di Caldaro in Alto Adige. La una cantina vanta 400 anni di storia. Il podere si estende per 50 ettari di proprietà ad un'altitudine che va dai 250 ai 400 metri s.l.m.. L'idea di sostenibilità viene inteso come un approccio alla vita che si espande, quindi, necessariamente al lavoro vitivinicolo. La filosofia di produzione si rifà infatti ai dettami della biodinamica.
Il risultato sono vini di grande eleganza e finezza.
