Poiema

L’azienda vitivinicola Eugenio Rosi si trova nella zona di Rovereto in Alto Adige. Eugenio inizia la sua produzione nel ’97, dopo un’esperienza decennale nella cantina sociale. Non condivideva più il sistema industriale con cui veniva prodotto il vino. Ad ora l’area vitata si estende per 6 ettari, producendo principalmente uve Mazemino, vitigno autoctono. In vigna usa pratiche non interventiste dedite a migliorare la vitalità dei vigneti. I suoi vini di dotati di grande espressività, le fermentazioni avvengono spontaneamente in vasche di cemento. In cantina la sua attività è dedita all’accompagnamento del vino nei suoi processi naturali, con un utilizzo molto limitato di solfiti nelle fasi di affinamento e di imbottigliamento.