Descrizione
Jeudi 15 prende il nome dal giorno in cui è avvenuta la prima raccolta per la produzione di questo vino: Giovedì 15 ottobre 2009. Viene ottenuto da viti ad alberello di 90 anni di Nerello Mascalese (90%), Nerello Cappuccio e Alicante. Il 70% viene diraspato a mano ed il restante viene aggiunto a grappolo intero; macerazione di 15gg in cui viene calpestato più volte. Fermentazione spontanea, maturazione in acciaio (dove svolge la malolattica) e butti gradi di rovere.
Vino fruttato e succoso di corpo medio, buona acidità e tannino fine.
