Nolem

17,00

Bianco (Melon de Bourgogne)

Francia (Loira)

0,75 l – 11,2% vol.

3 disponibili

Categoria:

Vino

Da uve Melon coltivate su terreni di sabbia ed arenaria.

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barriques e botti grandi per 8 mesi poi assemblato in tini e imbottigliato dopo circa un mese.

 

Produttore

Complemen'terre

Manuel Landron e Marion Pescheux si stabiliscono a Nantes, Loira, nel 2013 I lotti si trovano a sud del massiccio dell'Armorica, su un colle a 52 m di altitudine. Manuel e Marion coltivano le viti in agricoltura biologica certificata dal 2018. Le viti sono piantate su 4 diversi terroir su una base dominante di granito (Orthogneiss), roccia madre presente su parte delle sponde del Sèvre. Melon de Bourgogne (7 ha) e Folle Blanche (0,60 ha) sono le due varietà di uve coltivate. La raccolta è rigorosamente manuale e selettiva per ottenere un succo di qualità in modo che le fermentazioni avvengano naturalmente, senza additivi. Dopo le fermentazioni lattiche e malolattiche, secondo le esigenze dei vini, minima aggiunta di solforosa (max. 40mg/l totale).

Informazioni aggiuntive

Anno