Nista

Il signor Kurtz è la "voce" sul vino di Marco Durante, giovane vignaiolo che coltiva la sua vigna in Vallupina, alle porte del lago Trasimeno. Il signor Kurtz non insegue un progetto di vino: ha delle idee che poi l'annata, il clima, l'uva e le fermentazioni spontanee mettono alla prova. Ogni scorciatoia enologica è evitata, nessuna chiarifica ne filtrazione, zero solforosa.