Mezzogiorno

12,50

Bianco (Fiano)

Puglia (Manduria)

0,75 l – 12 % vol

6 disponibili

Categoria:

Vino

Da uve Fiano cresciute su terreno costituito da terra rossa su substrato
di roccia calcarea attraversato da diffuse venature di quarzo.

L’uva è vendemmiata a mano. I grappoli sono pressati nel tradizionale torchio verticale; il mosto viene lasciato sedimentare senza l’uso di enzimi e successivamente fermentato parte in tonneaux da 500 litri e parte in acciaio.

Dopo sette mesi il vino viene travasato con una leggera filtrazione ed infine imbottigliato.

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Anno