Vino
Malvasia Istriana ottenuta su vigneti a conduzione biologica. Breve macerazione di 4 ore, fermentazione spontanea; fermentazione malo-lattica svolta completamente. Affinamento in vasche di acciaio sui propri lieviti per 6 mesi.
Vino fresco e minerale, buona aromaticità.
Produttore
Roncús
La cantina Roncús si trova nel comune di Capriva, nel Collio Goriziano. Marco Perco conduce questa attività agricola dagli anni '90. L'area vitata si estende per circa 10 ettari, suddivisi in aree collinari e pianeggianti. I vigneti inerbiti da flora selvatica sono contornati da bosco. Gli ettari vitati sono raccolti in piccoli appezzamenti: cru con microclima e terroir unici e specifici. Una varietà di ambienti che dà ricchezza ai vini e li rende espressione del territorio. In vigna pochi trattamenti, limitati all'utilizzo di rame e zolfo. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente.
