Blac de Noir

35,00

Spumante (Pinot Nero)

Francia (Champagne)

0,75 l – 12 % vol

12 disponibili

Categorie: ,

Vino

Champagne ottenuto da uve Pinot Nero in purezza provenienti da un solo millesimo (2017). Affinamento in acciaio e legno; maturato 18 mesi sui lieviti in bottiglia.
Dosaggio: 6 g/l – Malolattica svolta – Non filtrato

Bolla di buona intensità, fragrante e minerale; sorso morbido ma tagliente.
Non convenzionale.

Produttore

Guy Thibaut

La cantina Guy Thibaut si trova nel villaggio di Verzenay classificato Grand Cru. Si tratta di una zona in Champagne profondamente vocata per la coltura del Pinot Nero. L'azienda, fondata nel 1955 da Guy Thibaut, è oggi condotta da Christophe Thibaut appartenente alla terza generazione. I vigneti, di proprietà (propriétarie récoltant), sono coltivati prevalentemente a Pinot Nero. L'area vitata si estende per 2 ettari ed è suddivisa in 24 parcelle. Le pratiche agricole, di carattere consapevole, sono volte ad incrementare la lotta integrata dell'ambiente così da ridurre al minimo l'utilizzo di chimica.