Descrizione
Prosecco frizzante “sur lie” proveniente da vigneti storici della zona di Valdobbiadene. Ottenuto da pressatura diretta (no macerazione) e soffice di uve Glera, così da ottenere il mosto “fiore” ovvero la parte più nobile dell’uva. Fermentazione da lieviti indigeni in acciaio, decantazione naturale; rifermentazione spontanea in bottiglia.
Bollicina secca, schietta e fine; rustico e minerale.
