Dinavolino

18,70

Bianco (Malvasia di Candia, Marsanne, Ortrugo, Trebbiano Romagnolo)

Emilia Romagna (Val Trebbia)

0,75 l – 10, 5 % vol

2 disponibili

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Descrizione

Da uve Malvasia di Candia, Marsanne, Ortrugo e Trebbiano Romagnolo.

Macerazione su buccia di sette giorni e affinamento in acciaio.

Bella freschezza, da bere giovane.

Informazioni aggiuntive

Year

Brand

Denavolo

Denavolo è la cantina di Giulio Armani, celebre enologo de La Stoppa e fondatore, nel 2005, di questa piccola realtà vinicola che prende il nome dalla località del comune di Travo, nella Val Trebbia, in cui ha sede. Due ettari di vigneti disposti tra i 350 e i 450 m. su suoli calcarei e argillosi con piante di 40 anni di età e 3 ettari su due appezzamenti disposti tra i 500 e i 700 m. su suoli sassosi e calcarei con piante più recenti. Qui vengono coltivate, attraverso pratiche ecologiche e sostenibili che prevedono l’utilizzo di solo rame e zolfo, le varietà di uva più tipiche della zona, principalmente a bacca bianca: Malvasia di Candia, Marsanne, Ortrugo e altre varietà minori. Le lavorazioni in cantina prevedono lunghe macerazione sulle bucce, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessun aggiunta di solfiti e nessuna filtrazione.