La cantina Vezzoli si trova nel comune nel comune di Erbusco, in provincia di Brescia, nel territorio della Franciacorta. La famiglia Vezzoli coltiva la vite da circa 100 anni; Giuseppe Vezzoli produce metodo classico da circa 20 anni, che ora è metodo solouva. L’area vitata si estende per 50 ettari in un territorio frammentato in diversi comuni della Franciacorta, in terreni molto diversificati. L’agricoltura è di carattere rispettoso, volta alla generazione di uva sana. In cantina l’uva arriva matura e integra; per la rifermentazione non viene utilizzato zucchero ma aggiunto mosto di uva. Solo un’agricoltura consapevole e rispettosa può permettere un processo di vinificazione senza manipolazioni esogene.
