Descrizione
Da uve Gamay su parcella di granito solido vendemmiate a mano.
Per distinguere questa cuvée, la macerazione è a grappolo intero (20 giorni) con rimontaggi abbastanza regolari e un affinamento in vasca. Nessuna chiarifica ne filtrazione.
Nessuna aggiunta di anidride solforosa per un rosso croccante e dal frutto ben definito.
