Descrizione
Da uve Aleatico in purezza, uvaggio semi-aromatico, qui in versione secca.
Ottenuto da una macerazione di 15 giorni sulle bucce e fermentazione spontanea con i propri lieviti, affina 18 mesi in acciaio/cemento e almeno 2 mesi in bottiglia.
Questo tipo di vinificazione solo in acciaio tende a restituire un vino molto franco e fedele ai tratti caratteristici del varietale. Ha corpo, struttura, sapidità (Gradoli è posto sulle colline di un lago vulcanico) e mineralità.
