Alea Viva

20,80

Rosso (Aleatico)

Lazio (Gradoli)

0,75 l – 12,5 % vol

2 disponibili

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Vino

Da uve Aleatico in purezza, uvaggio semi-aromatico, qui in versione secca.

Ottenuto da una macerazione di 15 giorni sulle bucce e fermentazione spontanea con i propri lieviti, affina 18 mesi in acciaio/cemento e almeno 2 mesi in bottiglia.

Questo tipo di vinificazione solo in acciaio tende a restituire un vino molto franco e fedele ai tratti caratteristici del varietale. Ha corpo, struttura, sapidità (Gradoli è posto sulle colline di un lago vulcanico) e mineralità.

Informazioni aggiuntive

Anno

Produttore

Andrea Occhipinti

Il territorio di Gradoli si affaccia sul versante nord del Lago di Bolsena. E' il più grande lago vulcanico d'Europa, con vigneti che svettano ad altitudini tra i 400 e i 500 m s.l.m. su terreni prevalentemente di sabbia vulcanica a cui si aggiunge limo e argilla. Il lavoro di Andrea Occhipinti da subito si concentra sul recupero e la valorizzazione di due varietà storiche di questa area: l'Aleatico ed il Grechetto rosso (clone del Sangiovese). Approccio biologico in vigna e minimo intervento in cantina; nessun additivo chimico o coadiuvante enologico.