Descrizione
Da uve Vermentino, Trebbiano e Malvasia.
La fermentazione si svolge in modo spontaneo con soli lieviti indigeni in tonneau aperti e il dolium, con macerazione sulle bucce di 6 giorni per il Vermentino e di 15 giorni per Trebbiano e Malvasia. Il vino matura per 24 mesi in barrique, tonneau, dolium in terracotta e in acciaio.
