il signor Kurtz

Il signor Kurtz è la "voce" sul vino di Marco Durante, giovane vignaiolo che coltiva la sua vigna in Vallupina, alle porte del lago Trasimeno.
Il signor Kurtz non insegue un progetto di vino: ha delle idee che poi l'annata, il clima, l'uva e le fermentazioni spontanee mettono alla prova.
Ogni scorciatoia enologica è evitata, nessuna chiarifica ne filtrazione, zero solforosa.

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